Orange Smoothie

Zur Abwechslung zu den green Smoothies heute mal ein Rezept für ein orange Smoothie.

Dazu brauchst Du

1 Banane

1 Orange

1 Apfel

1 Karotte

300 ml Wasser

Alles zusammen in den Thermomix geben, stufenweise pürieren und zum Schluss 1 Minute auf Stufe 10 mixen.

Amaranth Schokoriegel

Lieblingsschokolade schmelzen und mit gepufftem Amaranth verrühren. Die Masse auf eine mit Backpapier belegtes Backblech flach streichen und trocknen lassen. Anschließend in Streifen schneiden. Die fertigen Riegel kannst Du einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren.

Homemade Sojamilch

Sojamilch kannst Du ganz einfach selbst machen. Dazu brauchst Du lediglich Sojabohnen und Wasser.  

Weiche die Sojabohnen 8-10 Stunden in Wasser ein, nimm dazu am besten eine große Schussel und bedecke die Sojabohnen mit reichlich Wasser.

Nach der Einweichzeit hat sich das Volumen der Sojabohnen gut verdoppelt. Gieß nun das Einweichwasser ab und wasche die Bohnen nochmals.

Nun werden die Sojabohnen püriert. Dazu nehme die gut die dreifache Menge an Wasser. Am besten Du wiegst 300 Gramm Sojabohnen in den Thermomix ein und wiegst dann 900 Gramm Wasser dazu. Nun püriere die Bohnen mit dem Wasser stufenweise.

Jetzt gieße die Mixtur über ein mit einem Geschirrtuch ausgelegtem Sieb in eine Schüssel. In dem Sieb bleiben nun die Reste der zerkleinerten Sojabohnen, das sogenannte Okara. Es ist geschmacksneutral und Du kannst es für andere Rezepte, wie zum Beispiel als Basis für Burger, verwenden, also werfe es nicht weg, sondern stell es in den Kühlschrank oder frier es ein, wenn Du es nicht direkt weiter verarbeiten möchtest.

In der Schüssel hast Du nun die Sojamilch. Den Schaum auf der Sojamilch abschöpfen.

Nun gieße die Sojamilch wieder in den Thermomix und koche sie bei 100°C 1 Minute auf Stufe 2 auf.

Anschließend die Sojamilch noch bei 70° 20 Minuten auf Stufe 2 köcheln lassen.

In der Zeit kannst Du Deine Küche aufräumen :-)

Wenn der Thermomix Dich zurück ruft, fülle die fertige Sojamilch in eine Flasche und lass sie abkühlen.

Im Kühlschrank ist die Sojamilch mindestens eine Woche lang haltbar.

Homemade Mandelmus

Mandelmus ist pur oder mit Honig ein leckerer und gesunder Brotaufstrich. Mandelmus mit etwas Wasser vermischt ist ideal als topping zum Überbacken.

Da Mandelmus nicht ganz günstig ist, empfiehlt es sich es einfach selbst herzustellen.

Dazu erst die Mandeln in einer Pfanne rösten, dann im Thermomix mahlen. Die gemahlenen Mandeln einfach immer weiter im Thermomix rühren bis anfängt das Öl aus zu treten. Nun entsteht aus dem Mandelmehl ein Muss. Da sich das Öl durch das lange rühren erwärmt, zwischendrin den Prozess unterbrechen und den Thermomix in kaltes Wasser stellen, so bleiben die guten Inhaltsstoffe der Mandeln erhalten.