Spontal Lust auf was Süßes, Besuch kündigt sich an oder Du hast einfach Lust Pralinen selbst zu machen? Dann ist das Rezept genau das richtige für Dich!
100 gr Kuvertüre oder Blockschokolade oder Deine Lieblingsschokolade
1 TL Dunkler Divan von Herbaria
1 TL Zimt
25 gr gemahlene Haselnüsse
100 gr gehackte Mandeln
Die Schokolade schmelzen, Dunkler Diwan und Zimt unterrühren, Haselnüsse dazu geben und weiter rühren, zuletzt die gehackten Mandeln unter heben. Geht im Thermomix am leichtesten, da die Temperatur konstant bleibt und Du nicht selbst rühren musst. Falls du keinen Thermomix hast, kannst Du die Schokolade natürlich auch im Wasserbad schmelzen.
Mit einem runden Löffel kleine Kügelchen abstechen und auf einem Backpapier trocknen lassen.
Samstag, 22. März 2014
Mittwoch, 12. März 2014
Green Smoothie Fruit Salad
Dieser Smoothie ist besonders gut für Dich geeignet, wenn Grüne Smoothies bis jetzt noch nicht auf Deinem täglichen Speiseplan stehen. Also perfekt für Einsteiger, die sich langsam an die Grünen Smoothies heran tasten möchten.
1 Banane
1 Apfel
1 Kiwi
170 gr Melone
70 gr Feldsalat
250 ml Wasser
Alles zusammen im Thermomix stufenweise pürieren und zum Schluss 1 Minute auf Stufe 10 mixen!
1 Banane
1 Apfel
1 Kiwi
170 gr Melone
70 gr Feldsalat
250 ml Wasser
Alles zusammen im Thermomix stufenweise pürieren und zum Schluss 1 Minute auf Stufe 10 mixen!
Dienstag, 11. März 2014
Green Smoothie Parsley Melon
200 gr glatte Petersilie
200 gr Zuckermelone (ca. 1/2 Melone)
1 Banane
200 gr Eiswürfel
200 gr Wasser
Alles im Thermomix stufenweise pürieren und anschließend 1 Minute auf Stufe 10 mixen.
Montag, 10. März 2014
Vegane Bolognese
Eigentlich esse ich weder Fleisch- noch Käse-Erstzprodukte, auch bei dieser Sauce verwende ich keine, allerdings passt der Name einfach.
Dafür brauchst Du
250 gr Champignons
1 Möhre
1 Stange Staudensellerie
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Oregano
20 gr Tomatenmark
1 Dose geschälte Tomaten in Stücken
Salz
Pfeffer
Agavensirup
250 gr Spaghetti
Pilze putzen und mit dem Thermomix grob hacken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 80° Umluft ca. 30 Minuten trocknen lassen.
Möhre, Staudensellerie und Zwiebeln im Thermomix fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei starker Hitze rösten, anschließend das restliche Gemüse dazu geben und bei mittlerer Hitze weiter braten.
Gewürze, Tomatenmark und Agavensirup dazu geben und karamelisieren.
Zum Schluss die geschälten Tomaten, Salz, Pfeffer und Knoblauch in Scheiben geschnitten dazu geben und ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Spaghetti kochen, abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce in einer großen Schüssel mischen.
Tipp: Spaghetti niemals mit Wasser abschrecken, das verschließt die Poren und Nudeln direkt mit der warmen Sauce mischen, so zieht die Sauce in die Nudeln ein. Darauf achten, dass man die Nudeln kurz bevor sie al dente sind abgießt, da sie mit der warmen Sauce vermischt noch etwas weiter garen.
Dafür brauchst Du
250 gr Champignons
1 Möhre
1 Stange Staudensellerie
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Oregano
20 gr Tomatenmark
1 Dose geschälte Tomaten in Stücken
Salz
Pfeffer
Agavensirup
250 gr Spaghetti
Pilze putzen und mit dem Thermomix grob hacken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 80° Umluft ca. 30 Minuten trocknen lassen.
Möhre, Staudensellerie und Zwiebeln im Thermomix fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei starker Hitze rösten, anschließend das restliche Gemüse dazu geben und bei mittlerer Hitze weiter braten.
Gewürze, Tomatenmark und Agavensirup dazu geben und karamelisieren.
Zum Schluss die geschälten Tomaten, Salz, Pfeffer und Knoblauch in Scheiben geschnitten dazu geben und ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Spaghetti kochen, abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce in einer großen Schüssel mischen.
Tipp: Spaghetti niemals mit Wasser abschrecken, das verschließt die Poren und Nudeln direkt mit der warmen Sauce mischen, so zieht die Sauce in die Nudeln ein. Darauf achten, dass man die Nudeln kurz bevor sie al dente sind abgießt, da sie mit der warmen Sauce vermischt noch etwas weiter garen.
Green Smoothie Feldsalat küsst Orange
Für den extra Frische-Kick am Morgen, einfach Eiswürfel statt Wasser verwenden und schon ist Dein grünes Smoothie noch erfrischender!
Dazu brauchst Du
75 gr Feldsalat
1 Orange
1 Banane
1 Apfel
200 gr Eiswürfel
Alles in den Thermomix geben, stufenweise pürieren und zum Schluss 1 Minute auf Stufe 10 mixen!
Dazu brauchst Du
75 gr Feldsalat
1 Orange
1 Banane
1 Apfel
200 gr Eiswürfel
Alles in den Thermomix geben, stufenweise pürieren und zum Schluss 1 Minute auf Stufe 10 mixen!
Sonntag, 9. März 2014
Knäckebrot
Mein Lieblingsknäckebrot ist so lecker, dass ich es meistens pur esse, als Snack zwischendurch!
Dafür brauchst Du
50 gr Dinkelkörner
50 gr Haferflocken
50 gr Sesam
50 gr Leinsamen
50 gr Sonnenblumenkerne
2 TL Salz
250 ml Wasser
25 ml Öl
Zubereitung: Dinkelkörner im Thermomix auf Stufe 10 15 Sekunden lang schroten, alle anderen Zutaten dazu geben, 15 Sekunden auf Stufe 2 verrühren, 1 Stunde quellen lassen.
Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, glatt streichen und 15 Minuten bei 180° im Backofen backen. Knäckebrot schneiden und nochmals 15 backen.
Dafür brauchst Du
50 gr Dinkelkörner
50 gr Haferflocken
50 gr Sesam
50 gr Leinsamen
50 gr Sonnenblumenkerne
2 TL Salz
250 ml Wasser
25 ml Öl
Zubereitung: Dinkelkörner im Thermomix auf Stufe 10 15 Sekunden lang schroten, alle anderen Zutaten dazu geben, 15 Sekunden auf Stufe 2 verrühren, 1 Stunde quellen lassen.
Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, glatt streichen und 15 Minuten bei 180° im Backofen backen. Knäckebrot schneiden und nochmals 15 backen.
Donnerstag, 27. Februar 2014
Orange Smoothie
Zur Abwechslung zu den green Smoothies heute mal ein Rezept für ein orange Smoothie.
Dazu brauchst Du
1 Banane
1 Orange
1 Apfel
1 Karotte
300 ml Wasser
Alles zusammen in den Thermomix geben, stufenweise pürieren und zum Schluss 1 Minute auf Stufe 10 mixen.
Montag, 24. Februar 2014
Amaranth Schokoriegel
Lieblingsschokolade schmelzen und mit gepufftem Amaranth verrühren. Die Masse auf eine mit Backpapier belegtes Backblech flach streichen und trocknen lassen. Anschließend in Streifen schneiden. Die fertigen Riegel kannst Du einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren.
Mittwoch, 19. Februar 2014
Homemade Sojamilch
Sojamilch kannst Du ganz einfach selbst machen. Dazu brauchst Du lediglich Sojabohnen und Wasser.
Weiche die Sojabohnen 8-10 Stunden in Wasser ein, nimm dazu am besten eine große Schussel und bedecke die Sojabohnen mit reichlich Wasser.
Nach der Einweichzeit hat sich das Volumen der Sojabohnen gut verdoppelt. Gieß nun das Einweichwasser ab und wasche die Bohnen nochmals.
Nun werden die Sojabohnen püriert. Dazu nehme die gut die dreifache Menge an Wasser. Am besten Du wiegst 300 Gramm Sojabohnen in den Thermomix ein und wiegst dann 900 Gramm Wasser dazu. Nun püriere die Bohnen mit dem Wasser stufenweise.
Jetzt gieße die Mixtur über ein mit einem Geschirrtuch ausgelegtem Sieb in eine Schüssel. In dem Sieb bleiben nun die Reste der zerkleinerten Sojabohnen, das sogenannte Okara. Es ist geschmacksneutral und Du kannst es für andere Rezepte, wie zum Beispiel als Basis für Burger, verwenden, also werfe es nicht weg, sondern stell es in den Kühlschrank oder frier es ein, wenn Du es nicht direkt weiter verarbeiten möchtest.
In der Schüssel hast Du nun die Sojamilch. Den Schaum auf der Sojamilch abschöpfen.
Nun gieße die Sojamilch wieder in den Thermomix und koche sie bei 100°C 1 Minute auf Stufe 2 auf.
Anschließend die Sojamilch noch bei 70° 20 Minuten auf Stufe 2 köcheln lassen.
In der Zeit kannst Du Deine Küche aufräumen :-)
Wenn der Thermomix Dich zurück ruft, fülle die fertige Sojamilch in eine Flasche und lass sie abkühlen.
Im Kühlschrank ist die Sojamilch mindestens eine Woche lang haltbar.
Weiche die Sojabohnen 8-10 Stunden in Wasser ein, nimm dazu am besten eine große Schussel und bedecke die Sojabohnen mit reichlich Wasser.
Nach der Einweichzeit hat sich das Volumen der Sojabohnen gut verdoppelt. Gieß nun das Einweichwasser ab und wasche die Bohnen nochmals.
Nun werden die Sojabohnen püriert. Dazu nehme die gut die dreifache Menge an Wasser. Am besten Du wiegst 300 Gramm Sojabohnen in den Thermomix ein und wiegst dann 900 Gramm Wasser dazu. Nun püriere die Bohnen mit dem Wasser stufenweise.
Jetzt gieße die Mixtur über ein mit einem Geschirrtuch ausgelegtem Sieb in eine Schüssel. In dem Sieb bleiben nun die Reste der zerkleinerten Sojabohnen, das sogenannte Okara. Es ist geschmacksneutral und Du kannst es für andere Rezepte, wie zum Beispiel als Basis für Burger, verwenden, also werfe es nicht weg, sondern stell es in den Kühlschrank oder frier es ein, wenn Du es nicht direkt weiter verarbeiten möchtest.
In der Schüssel hast Du nun die Sojamilch. Den Schaum auf der Sojamilch abschöpfen.
Nun gieße die Sojamilch wieder in den Thermomix und koche sie bei 100°C 1 Minute auf Stufe 2 auf.
Anschließend die Sojamilch noch bei 70° 20 Minuten auf Stufe 2 köcheln lassen.
In der Zeit kannst Du Deine Küche aufräumen :-)
Wenn der Thermomix Dich zurück ruft, fülle die fertige Sojamilch in eine Flasche und lass sie abkühlen.
Im Kühlschrank ist die Sojamilch mindestens eine Woche lang haltbar.
Homemade Mandelmus
Mandelmus ist pur oder mit Honig ein leckerer und gesunder Brotaufstrich. Mandelmus mit etwas Wasser vermischt ist ideal als topping zum Überbacken.
Da Mandelmus nicht ganz günstig ist, empfiehlt es sich es einfach selbst herzustellen.
Dazu erst die Mandeln in einer Pfanne rösten, dann im Thermomix mahlen. Die gemahlenen Mandeln einfach immer weiter im Thermomix rühren bis anfängt das Öl aus zu treten. Nun entsteht aus dem Mandelmehl ein Muss. Da sich das Öl durch das lange rühren erwärmt, zwischendrin den Prozess unterbrechen und den Thermomix in kaltes Wasser stellen, so bleiben die guten Inhaltsstoffe der Mandeln erhalten.
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